Cantuccini mit Mandeln, Marabissi • Mandelkekse aus der Toskana • Süßes aus Italien

Die Cantuccini mit Mandeln von Jola Marabissi. 

Pasticceria Marabissi ist in der Toskana zuhause. Diese Region ist für italienische Spitzenprodukte bekannt. Die Feinbäckerei versorgt uns seit mehr als 60 Jahren mit allerlei duftenden Köstlichkeiten, wie diese Cantuccini, Amaretti und viele mehr. Die Cantuccini mit Mandeln zählen zu den bekanntesten italienischen Gebäckspezialitäten. Sie werden aus den besten Rohstoffen – wie zum Beispiel hervorragende Mandeln aus Apulien – und die liebevolle Handarbeit der Marabissi Konditoren zubereitet. Die kleinen Mandelkekse werden zweimal gebacken, um eine perfekte, knusprige Textur zu garantieren. Die Cantuccini werden gern zum Tee, Kaffee oder Cappuccino geknabbert.

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Familie Marabissi und die Chianciano Torte.

Es ist das Jahr 1948, als Jola Marabissi die erste kleine Bäckerei in dem malerischen Örtchen Chianciano eröffnete. Zur damaligen Zeit nach dem Krieg, konnte man den Wandel förmlich spüren. Damals stellte sie ihre Chianciano Torte vor und später folgten dann die weltberühmten „Cantucci“. Ihre eigenen Kreationen wurden schon bald geschätzt und wurden sehr beliebt unter den Einwohnern der toskanischen Stadt. Desweiteren sind die Leckereiein ein „must have“ in deren Bäckerstraditionen und nicht mehr wegzudenken von Chianciano. Das Unternehmen produziert seit 60 Jahren in 3. Generation mit Sorgfalt, bester Qualität und Hingabe italienisches Feingebäck. 

Die Toskana und ihre süße Seite.

Die Toskana ist mit ihrer malerischen Landschaft und ihrem Reichtum an kulturellen Schätzen, ein reines Paradies. Abgesehen von den Amaretti al Cappuccino von Marabissi, findet auch der traditionelle Weinbau des Chianti, Nobile di Montepulciano sowie der berühmte Brunello di Montalcino weltweit positives Echo. Kulinarisch zeichnet sich die Toskana mit sehr einfachen Gerichten aus. Die für Italien typische Armenküche reduziert sich auf wenige sowie günstige Zutaten. Dennoch ist die Qualität nicht minder. Weißbrot, Olivenöl, Tomaten, Salz und Pfeffer. Mehr braucht es in der Toskana nicht, um satt und glücklich zu werden.

Wir empfehlen Dir die Bäckerei in Chianciano zu besuchen. Die Stadt liegt etwa 50 km südlich von Siena und lohnt sich allein schon wegen der heißen Therme. Wer sich nach einer Erkundungstour des kleinen Örtchens durch die romantischen Gassen belohnen möchte, ist mit den Köstlichkeiten von Marabissi bestens beraten.