In der Kategorie Tricks und Tipps dreht sich alles um das, was italienische Küche so besonders macht: Die kleinen Geheimnisse, die jede Zutat zum Strahlen bringen und jeden Handgriff perfektionieren. Von den besten Techniken für hausgemachte Pasta bis zu cleveren Kniffen für aromatische Saucen – wir teilen das Wissen, das dich in der Küche glänzen lässt. Hier findest du Inspiration, die Freude macht, und Tipps, die dir das Kochen erleichtern. Ob Anfänger oder Kochprofi – entdecke die versteckten Tricks und bring die authentischen Aromen Italiens direkt in deine Küche!
Aceto Balsamico ist weit mehr als nur eine klassische Würze für Salate. Sein einzigartiges Geschmacksprofil, das eine perfekte Balance zwischen Süße, Säure und Umami-Noten bietet, macht ihn zu einer der vielseitigsten Zutaten der italienischen Küche. Durch seine jahrhundertelange Tradition und Perfektionierung hat sich dieser edle......
Tipps & Tricks
Aceto Balsamico ist weit mehr als nur eine klassische Würze für Salate. Sein einzigartiges Geschmacksprofil, das eine perfekte Balance zwischen Süße, Säure und Umami-Noten bietet, macht ihn zu einer d
Pizza und Wein – zwei kulinarische Genüsse, die für sich allein schon überzeugen. Doch in Kombination entfalten sie ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Während Bier oft als klassischer Begleite
Ein Power-Wein wie der Primitivo braucht einen ebenso charakterstarken Gegenspieler auf dem Teller. Dieser tiefrote, vollmundige Wein mit seinen intensiven Aromen von dunklen Beeren, Schokolade und Ge
Der Barolo, oft als “König der Weine” bezeichnet, ist ein edler Tropfen aus dem Piemont, der aus der Nebbiolo-Traube gewonnen wird. Seine Komplexität und Struktur machen ihn zu einem herausfordernden,
Panettone und Pandoro sind unverzichtbare Klassiker der italienischen Weihnachtstradition. Um ihren vollen Geschmack zu erleben, sollten folgende fünf Regeln beachtet werden: 1. Rechtzeitiger K
Was gibt es Schöneres, als nach einem langen Arbeitstag endlich zu entspannen und in guter Gesellschaft mit Freunden oder Kollegen einen hervorragenden Aperitif zu genießen? In Italien treffen sich je
Die weite Welt der Weine ist wahnsinnig umfangreich und mit ihrem sperrigen Vokabular teilweise auch abschreckend. Viele Interessierte wollen dann die hohe Einstiegshürde nicht nehmen und bleiben schl
Jede italienische Region hat ihre natürlichen und kulturellen Gegebenheiten und genau darum fahren wir ja auch so gerne Jahr für Jahr dorthin. Die Italiener wissen wie sehr ihre kulinarischen Perlen b
Pesto Rosso ist der kulinarische Beweis dafür, dass Italien auch in der Welt der Saucen weit mehr zu bieten hat als nur das klassische grüne Pesto aus Ligurien. Mit seiner leuchtend roten Farbe, dem i
Wenn man an Pesto denkt, landet man gedanklich oft zuerst in Ligurien, bei der berühmten grünen Sauce aus Basilikum, Pinienkernen und Parmigiano. Doch Italien wäre nicht Italien, wenn es nicht für nah
Kaum eine italienische Spezialität hat die Welt so im Sturm erobert wie das leuchtend grüne, herrlich duftende Pesto alla Genovese. Ob in traditionellen Pasta-Gerichten, auf Pizza, zu Fisch oder einfa
Riesling ist einer der faszinierendsten und vielseitigsten Weißweine der Welt. Er stammt ursprünglich aus Deutschland, hat aber über Jahrhunderte seinen Weg in viele europäische Länder gefunden – daru
Wer bei Marsala nur an einen Schluck für die Sauce denkt, verpasst eine der schillerndsten Weinikonen Italiens. Der bernsteinfarbene Likörwein aus dem Westen Siziliens gehört zu den ältesten und faszi
Kaum ein italienisches Gericht vereint auf so schlichte Weise Komfort, Tradition und kulinarische Tiefe wie die Gnocchi. Ob weich und fluffig aus Kartoffeln, kräftig mit Spinat oder herzhaft mit Ricot
