Italienische Festtage sind untrennbar mit kulinarischen Traditionen verbunden – und zu Ostern darf eine süße Spezialität auf keinem Tisch fehlen: die Colomba Pasquale. Diese traditionelle italienische Osterköstlichkeit ist die österliche Antwort auf den Weihnachtsklassiker Panettone und Pandoro. Mit ihrer fluffigen Konsistenz, dem aromatischen Duft von...
Parmigiana di Melanzane ist eines der beliebtesten italienischen Gerichte und steht für die perfekte Kombination aus Auberginen, Tomatensauce, Mozzarella und Parmesan. Dieser klassische italienische Auberginenauflauf stammt ursprünglich aus Sizilien und Kampanien und begeistert mit seinen intensiven Aromen. Überbackene Auberginen mit Käse – wer kann da...
Vitello Tonnato ist eine der bekanntesten italienischen Vorspeisen und stammt ursprünglich aus dem Piemont. Diese Spezialität kombiniert zartes Kalbfleisch mit einer cremigen Thunfischsauce und sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Perfekt als elegante Vorspeise, leichtes Hauptgericht oder Highlight eines sommerlichen Buffets. Erfahre hier, wie du Vitello...
Lasagne al Forno ist eines der bekanntesten italienischen Rezepte und steht weltweit für puren Genuss. Mit ihren schichtweise angeordneten Teigblättern, der herzhaften Fleischsauce (Ragù), geschmolzenem Mozzarella und aromatischem Grana Padano (oder Parmigiano Reggiano) gehört sie zu den absoluten Lieblingsgerichten der italienischen Küche. Dieses Rezept bringt...
Prosecco ist weit mehr als nur ein prickelnder Wein – er ist ein Symbol für italienische Lebensfreude, Eleganz und Genuss. Sein feines Mousseux, seine fruchtige Frische und die leichte Trinkbarkeit machen ihn zur ersten Wahl für unzählige Anlässe – sei es als erfrischender Aperitif, als...
Italien ist ein Land der großen Weine, von den mächtigen Barolos und Brunellos bis hin zu den frischen, mineralischen Weißweinen, die die Seele des Landes widerspiegeln. Und wenn es um italienische Weißweine geht, ist Lugana zweifellos einer der aufregendsten Tropfen. Elegant, lebendig und voller Charakter...
Lambrusco ist weit mehr als nur ein prickelnder Rotwein – er ist ein Lebensgefühl! Wer ihn einmal gekostet hat, weiß, dass er die pure italienische Fröhlichkeit in einem Glas verkörpert. Sein erfrischender, perlender Charakter, seine fruchtige Leichtigkeit und seine tiefen regionalen Wurzeln machen ihn zu...
Aceto Balsamico ist weit mehr als nur eine klassische Würze für Salate. Sein einzigartiges Geschmacksprofil, das eine perfekte Balance zwischen Süße, Säure und Umami-Noten bietet, macht ihn zu einer der vielseitigsten Zutaten der italienischen Küche. Durch seine jahrhundertelange Tradition und Perfektionierung hat sich dieser edle...
Die Ursprünge des Aceto Balsamico reichen tief in die Geschichte der italienischen Esskultur zurück. Schon in der Antike wussten die Römer um die Bedeutung der Trauben und nutzten sie nicht nur für die Weinherstellung, sondern auch zur Produktion von süßen Sirupen und säuerlichen Essigen. Besonders...
Italienischer Essig, bekannt als Aceto, blickt auf eine lange Geschichte zurück und umfasst eine Vielzahl von Sorten, die fester Bestandteil der italienischen Küche sind. Besonders „Aceto di Vino Vermentino“ zeichnet sich durch seine einzigartigen Eigenschaften und seinen besonderen Herstellungsprozess aus. Die Geschichte des italienischen Essigs Die Ursprünge...
Cremig, süß und unwiderstehlich – Tiramisù ist mehr als nur ein Dessert, es ist eine Liebeserklärung an den guten Geschmack. Wenn du jemals das Gefühl hattest, dass dein Tag ein kleines Highlight braucht, dann ist Tiramisù genau das Richtige! Mit seiner perfekten Kombination aus Mascarpone,...
Pizza und Wein – zwei kulinarische Genüsse, die für sich allein schon überzeugen. Doch in Kombination entfalten sie ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Während Bier oft als klassischer Begleiter zur Pizza gilt, eröffnet die Welt des Weins vielfältige Möglichkeiten, die Aromen der Pizza zu ergänzen...
Ein Power-Wein wie der Primitivo braucht einen ebenso charakterstarken Gegenspieler auf dem Teller. Dieser tiefrote, vollmundige Wein mit seinen intensiven Aromen von dunklen Beeren, Schokolade und Gewürzen verlangt nach Gerichten, die seiner Kraft standhalten können – oder besser noch, sie perfekt ergänzen. Wer denkt, dass...
Primitivo – allein der Name klingt schon wie ein wilder Tanz irgendwo zwischen süditalienischer Leidenschaft und uralter Winzerkunst. Kaum ein Wein polarisiert so wie dieser tiefrote, aromatische Tropfen aus Apulien. Manche lieben ihn für seine kraftvolle Fruchtigkeit und seine würzige Fülle, andere bezeichnen ihn als...
Parmigiano Reggiano, oft als der “König der Käse” bezeichnet, ist ein weltweit geschätzter Hartkäse aus Italien. Sein unverwechselbarer Geschmack, die traditionelle Herstellung und seine vielseitige Verwendbarkeit machen ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil der italienischen Küche und darüber hinaus. Geschichte des Parmigiano Reggiano Die Ursprünge des Parmigiano Reggiano...
