Tortellini zählen zu den berühmtesten gefüllten Pastasorten Italiens – ein Symbol der kulinarischen Kultur der Emilia-Romagna. Mit ihrer charakteristischen Form, die an ein kleines Bauchnabel erinnert, und einer Füllung aus Fleisch, Käse oder Gemüse, gehören sie zu den beliebtesten Gerichten der italienischen Küche. Dieses Rezept...
Tortellini gehören zu den berühmtesten kulinarischen Symbolen Italiens. Diese kleinen, ringförmigen Teigtaschen stehen weltweit für Geschmack, Handwerkskunst und regionale Tradition. Ob in Brühe (Tortellini in brodo), mit Sahnesauce oder als Teil raffinierter Gerichte – Tortellini sind ein universeller Liebling der italienischen Küche. Doch hinter dem...
Kaum ein Gericht steht so symbolisch für die italienische Küche wie die Lasagne. Sie ist warm, herzhaft, üppig – und erinnert fast jeden an familiäre Sonntage, große Töpfe mit Ragù und den Duft von frisch gebackener Pasta im Ofen. Doch woher stammt dieses ikonische Gericht...
Lambrusco ist weit mehr als nur ein prickelnder Rotwein – er ist ein Lebensgefühl! Wer ihn einmal gekostet hat, weiß, dass er die pure italienische Fröhlichkeit in einem Glas verkörpert. Sein erfrischender, perlender Charakter, seine fruchtige Leichtigkeit und seine tiefen regionalen Wurzeln machen ihn zu...
Parmigiano Reggiano, oft als der “König der Käse” bezeichnet, ist ein weltweit geschätzter Hartkäse aus Italien. Sein unverwechselbarer Geschmack, die traditionelle Herstellung und seine vielseitige Verwendbarkeit machen ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil der italienischen Küche und darüber hinaus. Geschichte des Parmigiano Reggiano Die Ursprünge des Parmigiano Reggiano...
