07 Jan. Brasato al Barolo: Ein Klassiker der Piemonteser Küche
Der Brasato al Barolo ist ein traditionelles Schmorgericht aus dem Piemont, bei dem Rindfleisch in Barolo-Wein und aromatischen Gewürzen langsam gegart wird. Dieses Gericht besticht durch seine zarte Textur und den intensiven Geschmack, der durch die lange Marinier- und Garzeit entsteht. Zutaten für 4 Personen: 1...
Diantha Rosato, Carlo Pellegrino • Roséwein aus Sizilien • Malvasia und Nero d'Avola
Giunco Vermentino di Sardegna, Mesa • Weißwein aus Sardinien • Vermentino

